Inee Blog's

Bahan : Kerang dara (1 kg) Jagung (2 buah) Tomat (1 buah) Cabe keriting (10 buah) Bawang merah (6 siung) Bawang putih (4 siung) Bawang bombay (1/2 buah) Saos tomat secukupnya Saus cabe secukupnya gula secukupnya garam secukupnya lada bubuk secukupnya kaldu bubuk secukupnya Saos tiram secukupnya Cara Membuat : Persiapan * Cuci kerang dara dengan sikat. Lakukan beberapa kali dan berulang hingga air dalam wadah kerang tidak keruh * Haluskan bawang merah, bawang putih, tomat, cabe. Iris bawang bombay * Potong jagung menjadi 5-6 bagian Proses memasak *Masukan kerang dara ke dalam wajan dan tutup lalu panaskan (tidak usah diberi air karena kerang akan mengeluarlan air sendiri) selama 5 menit. Kemudian balik dengan sutil dan tutup lagi selama 5 menit *Masukan minyak untuk menumis masak bumbu halusnya hingga matang. Lalu masukan saos tiram, saos tomat dan saos cabe. Masukan irisan bawang bombay  *Masukan jagung dan beri air secukupnya. Setelah agak matang masukan kerang yang su...

Alhamdulillah kemarin ada yang memberi ikan bandeng fresh  lumayan banyak. Berhubung orang di rumah ngga suka ikan yang lembek-lembek (direbus/dikukus) dan peralatan masak yang ada kurang memadai jadi saya mau eksekusi bandeng ini jadi abon.Tekstur abon agak garing dan tahan lama dibumbui dengan balado manis, asem dan pedas. Langsung saja resepnya saya tulis dibawah ini. Bahan : *6 ekor ikan bandeng *Bawang merah 5 siung *Bawang putih 2 siung *Rawit merah/cabe keriting secukupnya *Tomat 1 buah *Asem jawa 1 sdm (direndam & ambil airnya) * Minyak goreng untuk menumis *Gula (3 sdm) *Garam secukupnya *Kaldu bubuk secukupnya Cara memasak: * Bersihkan ikan bandeng lalu kukus selama kurleb 30 menit * Pisahkan daging ikan bandeng dari duri-durinya *Haluskan bawang, cabe dan tomat untuk bumbu balado lalu tumis *Masukan air asem jawa dan gula pasir, tunggu hingga teksturnya seperti karamel *Kecilkan api kompor dan masukan daging ikan bandeng. Aduk-aduk hingga matang dan warna...

Ceritanya mau masak soto tapi kalau pakai kuah santen atau kuah kuning rada bosan terus ngebayangin 'coto makassar' pake kuah coklat...hhmmmm pasti enak. Berhubung bahan yang ada di kulkas terbatas maka jadilah resep coto coto an alakadarnya tanpa takaran yang jelas juga....hehehe Bahan : Babat (direbus dulu secukupnya) Hati sapi (direbus dulu secukupnya) Kentang (satu buah ukuran sedang) Pala bubuk  Jahe (iris tipis) Salam Sereh (belah/geprek) Daun jeruk (buang tulang daun dan iris) Lengkuas (potong kecil dan geprek) Lada bubuk Santan bubuk (diseduh dulu) Kacang tanah (digoreng dan dihaluskan) Gula Garam Kaldu sapi bubuk Bumbu halus : Bawang merah Bawang putih Kemiri Bahan pelengkap : Tomat (iris kecil) Daun bawang (iris tipis) Jeruk limau  Acar timun wortel Bawang goreng Sambal Emping (kalau ada) Cara Membuat : * Iris atau potong sesuai selera semua bahan termasuk hati dan babat  * Tumis bumbu halus hingga berbau harum lalu tambahkan air * Masukkan salam, sereh, lengkua...

Resep Dalgona Coffee ala-ala Bahan : 1. kopi nescafe tanpa ampas 1 sdm 2. gula pasir 1 sdm 3. Susu Dancow  full cream 1 bungkus kurleb 200 ml (bisa diganti susu uht ultra atau merk lainnya) 4. air panas untuk menyeduh susu dan satu sdm untuk campuran dalgona Cara membuat : *  siapkan piring, saringan teh dan sendok * masukkan satu sdm kopi, gula dan air panas lalu kocok dengan saringan teh selama kurleb 4 menit atau lebih (semakin lama semakin mengembang) * seduh susu dengan air panas di gelas, aduk dan tambahkan adonan dalgona * kopi dalgona kekinian siap dihidangkan Dalgona coffee...yummy... Catatan : Menurut saya kopi ini rasanya terlalu manis, jadi lain kali kalo mau buat lagi gulanya dikurangi sedikit 😁

Resep sosis mie gulung Bahan : 1. Sosis 10 buah potong 2 (20 potong) 2. Mie instan 1 bungkus 3. Telur 1 buah (bisa tidak dipakai jika tidak suka) 4. Minyak untuk menggoreng 5. Garam dan kaldu bubuk Cara membuat : * Rebus mie instan setengah matang, tiriskan dan taburi garam dan kaldu bubuk * Sosis yang sudah dipotong dililit dengan mie semuanya * Kocok telur, beri garam lalu sosis mie direkatkan dengan telur (perekat lain bisa dengan air biasa) * Goreng sosis mie hingga kering dan matang * Sosis mie gulung siap disajikan, bisa dicocol dengan saus atau mayonaise Bon appetite... Cemilan simpel dan enak

Resep Baso Aci Bahan : 1. Terigu 3 sdm 2. Aci/kanji 2 sdm 3. Goreng bawang merah dan putih secukupnya 4. Daun bawang secukupnya 5. Seledri secukupnya 6. Garam secukupnya 7. Lada bubuk secukupnya 8. Kaldu bubuk secukupnya 9. Sosis/telur rebus/tetelan (untuk isian baso) secukupnya Cara membuat : * Panaskan terigu diatas teflon dengan campuran garam, lada, kaldu bubuk. Beri air sedikit * Pindahkan adonan terigu ke wadah atau baskom plastik tambahkan aci, goreng bawang, irisan daun bawang, aduk hingga Kalis. Kalo adonan terlalu kering bisa ditambahkan air sedikit * Adonan siap dibentuk bulat-bulat dan diberi isian * Panaskan air dalam panci untuk merebus baso Aci. Setelah baso Aci mengapung angkat dan tiriskan * Siapkan kuah sesuai selera masing-masing (saya biasanya bumbu simpel untuk masak sup). Tambahkan daun bawang, goreng bawang merah, seledri, kaldu bubuk, garam, lada bubuk * Baso Aci dikukus bisa dengan tambahan bahan lain seperti baso tahu at...

Resep membuat es semangka Bahan :  1. Semangka sekitar 100 gr 2. Sirup cocopandan secukupnya 3. Kental manis putih secukupnya 4. Air secukupnya 5. Es batu Cara membuat : * Potong dadu buah semangka * Masukkan potongan buah ke dalam gelas, tambahkan sirup, kental manis, air * Aduk semua bahan dengan sendok dan masukkan es batu * Beri hiasan dan siap dinikmati

Resep membuat rujak huni Bahan : 1. Buah huni 250gr 2. Rawit merah 2 biji (bisa ditambah kalo suka pedas) 3. Gula merah secukupnya 4. Gula pasir 2 sdm 5. Garam secukupnya Cara membuat : * Siapkan ulekan, masukkan rawit, garam, gula merah, gula pasir. Ulek semua bahan hingga halus * Tambahkan buah huni dan ulek hingga halus * Rujak siap dihidangkan Buah huni Rujak huni endess...

Resep Donat Simpel Bahan : 1. Terigu 250 gr 2. Gula pasir 50 gr 3. Kuning telur 2 buah 4. Susu bubuk 25 gr 5. Air es 100 ml 6. Ragi 6 gr 7. Mentega 38 gr Cara membuat : * Campur semua bahan 1-6 dalam baskom lalu kocok dengan mixer * Masukkan mentega lalu kocok lagi hingga semua bahan menjadi Kalis * Diamkan adonan selama kurleb 45 menit * Cetak adonan menjadi bulat (donat) * Goreng donat hingga kecoklatan dan angkat * Diamkan sebentar lalu beri topping (coklat, gula halus, ceres, dll) * Donat siap dihidangkan Adonan kalis dan dibentuk Siap disantap...

Resep Seblak Cireng untuk 2 porsi. Bahan : 100 gr Cireng (bisa diganti otak-otak, bakso, krupuk, dll) 1 buah telur 2 buah kencur (bisa ditambah kalo doyan) 3 siung bawang merah 1 siung bawang putih 3 cabe rawit merah (level sedang) Daun bawang secukupnya Sawi putih secukupnya Minyak goreng secukupnya Garam secukupnya Kaldu bubuk secukupnya Kecap manis secukupnya (kalo suka manis) Cara membuat : * Ulek bumbu halus bawang merah, bawang putih, kencur, cabe rawit * Potong cireng kecil-kecil lalu goreng * Iris-iris sawi dan daun bawang * Panaskan minyak diatas wajan * Masukan bumbu halus, tumis hingga harum * Masukan telur kemudian beri air secukupnya (kalo suka kuah air bisa ditambah agak banyak) * Masukan sawi, daun bawang, cireng goreng. Masak hingga matang * Masukan garam, kaldu bubuk, kecap. Koreksi rasa.

Ingin merasakan sensasi kopi kekinian? Apa daya kantong kempes 😁 Solusinya...yuk bikin sendiri di rumah, walaupun bahan-bahannya sama dengan beli kopi ala mall-mall  tapi kalo bikin sendiri porsinya bisa lebih banyak (prinsip buibu...) Cuss kita mulai racik kopinya... Bahan : - kopi Nescafe sachetan 2 (@2 gram) - susu ultra full cream 200 ml - gula merah secukupnya - pandan dua lembar Cara membuat : 1. Sisir gula merah, rebus dengan air kurleb 100 ml tambahkan pandan 2. Siapkan gelas, masukan kopi, seduh dengan air panas 3. Masukkan susu ultra dan rebusan gula merah 4. Kopi siap dinikmati, yang suka dingin bisa ditambahkan es batu Bahan untuk membuat kopi kekinian 

Resep Balado Jengkol Bahan : - 1/4 kg jengkol - 100 gr cabe merah  - 10 buah rawit merah - 1 buah tomat merah - 5 siung bawang merah - 3 siung bawang putih - 3 butir kemiri - 5 lembar daun salam - lengkuas secukupnya - sereh - garam - gula - kaldu bubuk - minyak goreng Cara membuat : 1. Rendam jengkol semalam sebelum dimasak 2. Tiriskan jengkol lalu rebus dengan daun salam, lengkuas, sereh selama kurleb 1 jam 3. Haluskan cabe, bawang, kemiri 4. Iris tomat dan rawit merah 5. Panaskan minyak lalu masukan bumbu halus serta irisan tomat dan rawit merah 6. Setelah bumbu matang (tidak bau langu) masukan rebusan jengkol 7. Aduk-aduk jengkol dan bumbu lalu beri garam, gula, kaldu bubuk 8. Setelah matang siap disajikan untuk porsi sekitar 3-4 orang

Kemaren ada yang kirim tahu Sumedang. Mau dibuat tahu isi ribet bikinnya mesti goreng-goreng, mau disemur bumbunya ga komplit di dapur. Akhirnya saya buat tahu gejrot ala-ala yang simpel dan semua bahannya ada di dapur. Tahu Gejrot Ala-ala Bahan : 1. Tahu Sumedang kurleb 6-7 buah (seporsi) 2. Asem Jawa (sachetan warung 500) 3. Gula merah (sda) 4. Rawit 2-3 sesuai selera 5. Bawang merah 2 siung 6. Bawang putih 1 siung 7. Kecap manis (1 sdm) 8. Garam secukupnya Cara membuat : - ulek bawang merah, bawang putih, rawit setelah halus siram dengan sedikit minyak panas - rebus asem jawa, gula merah, kecap. Beri garam dan koreksi rasa. Saring air rebusannya - potong-potong tahu Sumedang, aduk dengan ulekan bumbu kemudian siram dengan air rebusan asam dan gula - tahu gejrot siap dihidangkan